お米２合分の50rice（フィフティライス）の炊き方です。
まず お米を研ぎます。無洗米の方は研がなくて大丈夫です。
お米は白米でも玄米でもOKですが
玄米の場合は事前に浸水させておかないと
芯が残った炊きあがりになるので
必ず浸水した玄米を使って下さいね。
お好みのお米を2合ほど
計量カップで量りボウルに入れて水をかけます。
手で優しくこすりながら 水を何度か替えて洗います。
白い濁りが無くなればOKです。
洗ったら ざるにあげて水気を切ります。
次に 炊飯器の釜にお米を入れます。
その上に50RICEを１袋分入れます。
そして最後に水を入れます。
水の量は600mlが目安ですが
炊飯器の目盛りやお米の種類によって変わります。
白米2合の水量目盛りの少し上くらいがちょうどいいと思います。
もし もっとふっくらさせたい場合は
少し多めに水を入れてください。
逆に もっと固めにしたい場合は
少し少なめに水を入れてください。
水を入れたら 軽く全体を混ぜます。
ここで大切なのが 浸水させることです。
30分ほど置いて
50RICEに水をしっかり吸わせます。
これをする事で炊き上がりがふっくらとします。
浸水させる時間は長すぎると
かえってパサつくので注意してくださいね。
毎回時間を計るのは大変なので
炊飯器のタイマーを利用するといいと思います。
最後に 炊飯器のスイッチを押します。
通常の白米モードで大丈夫です。
炊きあがると 50RICEが上の方に浮いているので
熱いうちに全体をよくかき混ぜてください。
これで完成です。
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50RICEは早炊きしても大丈夫？
「早炊き」機能は時間が無い時や
急いでご飯を炊きたい時にも便利ですよね。
でも、こんにゃく米にも使えるのかなと
不安になる事もあるかもしれません。
ご安心ください。「早炊き」機能でも
こんにゃく米はもちもちとした美味しいご飯になりますよ！
「早炊き」機能は普通の炊飯と比べて
水を吸わせる「前炊き」と
炊き上がった後に蒸らす時間が短くなっています。
これで 約20分ほど時間を短縮できます。
そのため ご飯の食感が少し固めに仕上がります。
固めのご飯がお好みの方なら 基本水量の
白米2合に対して600mlの水を入れてください。
柔らかめのご飯が好きな方は水の量を少し増やしてみてください。
白米2合に対して650mlくらいがおすすめです。
水の量を増やすと糖質も少し増えますが
それでも白米だけよりは低糖質ですし気にならない程度です。
ただし 炊く前に30分間浸水させる事は忘れないでくださいね！
これは「早炊き」機能でも必要です。
浸水させたら あとは炊飯器のスイッチを押すだけです。
「早炊き」モードを選んで下さい。
50RICEは冷凍しても大丈夫？
50RICEは乾燥タイプのこんにゃく米なので
冷凍しても食感や味は変わりません 。
しかも 冷凍する事で長期保存が可能になります。
また 解凍して温めるだけで炊き立てのご飯のように食べる事ができます。
忙しい朝や 急な来客にも便利ですね。
冷凍する方法はとても簡単です。
まず 50RICEを炊飯器で炊きます。
次に 冷凍用の保存袋に分けて入れます。
一袋に一人前分（約150g）くらいがおすすめです。
空気を抜いてしっかりと口を閉じてください。
保存袋には 日付を書いておくと便利です。
冷凍庫に入れます。
冷凍庫の温度は-18℃以下に設定してください。
冷凍庫の中で重ねて入れてしまうと
凍り付きやすくなるので注意して下さいね。
冷凍保存期間は約1ヶ月です。
解凍する方法も簡単で
冷凍した保存袋をそのままレンジで温めます。
500Wの場合は約2分30秒 600Wの場合は約2分で解凍できます。
レンジから出したら袋を開けてかき混ぜてください。
50RICE人気の食べ方をご紹介
白米と同じように
おかずと一緒に食べる事が出来ますが
50RICEはこんにゃくから作られた低糖質のお米なので
糖質の吸収を抑える効果があり
食物繊維は７倍 カルシウムは18倍
しかもグルテンフリー！
白米と炊く事で約５倍に膨らみ
1袋で約1合分の量になります。
白米2合に対して1袋使うと
糖質が約半分になるという事です。
今までと同じようにご飯を食べても 糖質が半分なので
ダイエットはもちろん 糖尿病の方など
糖質を抑えたい方にも強い味方になりますね。
そんな糖質を抑えたい方に人気の食べ方は
チャーハン
好きな具材を入れたおにぎり
混ぜご飯 などのがっつり系
他にも
50RICEを入れて炊いたご飯をすりつぶし
お餅に見立てて焼き 砂糖醤油を付けて 海苔を巻く
磯部餅のようにして食べると
おやつにもなり とても人気です。
ご購入の方には
管理栄養士 金子あきこさん監修の
レシピブックも付いてきますので
色々なアレンジを楽しんでみて下さい。
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