夏の食卓にぴったりのそうめん。
今年もみなさん 沢山食べられましたか？
暑い夏には食が進んで 助かりますよね。
そんな大活躍してくれる そうめんの悩み事といえば
★ 食べ飽きた
★ 茹ですぎて余ってしまった
★ 乾麺のまま まだまだ残っている
★ 残っているけど 人数分はない
という ところでしょうか？
夏が終わると 途端に登場回数が減ってしまうそうめん。
残ったそうめんをリメイクして
メインや子供のおやつとして 再び食卓に登場してもらいましょう！
残ったそうめんをリメイク！ 茹でたそうめん編
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]あっさり大根餅風 [/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん 大根 桜えび
きざみネギ ごま油[/su_note]
まさに 外はパリパリ 中はもっちり 大根のさっぱりも合わさって
とっても美味しいです。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]あげ巾着[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん 油揚げ めんつゆ
砂糖 醤油 酒[/su_note]
油あげの甘いおつゆと そうめんのもちもちが たまらない一品です。
たっぷりの出汁につけて食べると 口の中に ジュワ―っと美味しさが広がります。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]固焼きそうめん[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん 卵 めんつゆ 塩
水 えのき 片栗粉 おろし生姜 かいわれ大根[/su_note]
かた焼きそば風のそうめんです。
表面をカリカリになるまで よく焼くので 柔らかくなり過ぎたそうめんでもOKです。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]そうめん生春巻き[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん ライスペーパー 鶏のささみ サラダえび
大葉 きゅうり レタス めんつゆ スイートチリ[/su_note]
そうめんを生春巻きに入れた一品。
シャキシャキきゅうりと 大葉の香りも合わさって
食欲が無い時でも パクパク食べれます。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]豆腐とそうめんのふわふわ和風グラタン[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん 卵 鶏むね肉 玉ねぎ 豆腐 小麦粉
粉チーズ 塩 枝豆（トッピング） ピザ用チーズ（トッピング）[/su_note]
ホワイトソースにお豆腐を使っているので ふわふわに出来上がります。
牛乳もバターも使用しないので とってもヘルシーです。
残ったそうめんをリメイク！ 乾麺のまま編
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]そうめん衣noイカ団子 [/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん するめいか胴体 玉ねぎ 人参 片栗粉[/su_note]
いが栗みたいな かわいいイカ団子です。
そうめんのパリパリ感と塩気が いい仕事してます。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]そうめん衣のから揚げ[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん 鶏むね肉 酒
醤油 生姜のみじん切り[/su_note]
から揚げの衣をそうめんにした一品です。
冷めてもおいしいのでお弁当にもばっちりです。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]そうめん衣の豆腐揚げ[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん 豆腐 ツナ缶
枝豆 片栗粉 塩 めんつゆ[/su_note]
ふわふわのお豆腐をパリパリのそうめんが包んでいて 楽しい食感です。
お豆腐なのでとってもヘルシーなのが嬉しいですね。
残ったそうめんをリメイク！ おやつ編
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]ソーセージたこ焼き[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん たこ焼き粉 揚げ玉 和風だしの素
キャベツ ソーセージ 鰹節 水
マヨネーズ ソース[/su_note]
残ったそうめんを たこ焼きにリメイク！
おやつにも おつまみにも使える一品です。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]フレンチトースト風[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”] 材料
そうめん バター 卵 牛乳 砂糖
フルーツグラノーラ （お好みで。無くてもOK） バニラエッセンス 塩
ハチミツ (お好みで）[/su_note]
子供たちが大好きな 甘いフレンチトーストにリメイク！
材料を混ぜて フライパンで焼く簡単レシピです。
両面をカリカリに焼くことがポイントです。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]ピタパン＆プチパンケーキ[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん ホットケーキミックス 卵 牛乳
砂糖 バターorマーガリン バニラエッセンス（あれば）[/su_note]
ピタパンは好きな具材を入れてランチに
プチパンケーキはおやつにどうぞ。
そうめんのおかげで もっちもちです。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]みたらし団子[/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん ご飯 砂糖 醤油 片栗粉 水[/su_note]
大人も子供も大好きな みたらし団子。
甘ーいタレがたまりません。
[su_highlight background=”#f2243b” color=”#fcfbfa”]そうめんdeポンデケージョ [/su_highlight]
[su_note note_color=”#fdeffa”]材料
そうめん じゃがいも 小麦粉 粉チーズ
牛乳 卵黄 砂糖 黒ごま[/su_note]
じゃがいもとそうめん ダブルのもちもち感が癖になります。
そうめんのおかげで冷めてもおいしい おやつです。
参考になりましたでしょうか？
残ったそうめんも まだまだ活用法はありそうですね。
ちなみに
茹でて残ったそうめんは フリーザーバッグで冷凍できます。
冷凍するポイントは ぴったりと空気を抜かない事。
少し空気を入れた状態で 冷凍して下さい。
ぴったり空気を抜いてしまうと 解凍したときにべちゃっとしてしまいます。
遅くても ２週間くらいまでには 食べちゃってくださいね！
残ったそうめんも おいしく食べれますように！
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